屋外头炎光灼热, 把空气都晒化了似的，气流扭曲了起来，连蝉鸣声都懒懒的, 叫不起劲来。

李寸心屋子里头摆了两口大缸, 大缸缸身用棉被包裹着, 缸里头装着清水。夏晴坐在桌边, 桌子上放着四只薄铜皮圆锅，是平日用来熬汤的，现在装着满满四桶深棕色的液体。

夏晴趁着云琇不注意，偷偷用杯子在桶里舀了点，这酸梅汤已经放凉，凑在杯子边上，能嗅到那股酸味，夏晴喝了一口，汤里放了不少糖, 是甜的, 热天吃过甜的东西发腻, 可这乌梅、山楂的酸味正好解腻, 以酸味为主体，甜味相辅助，也不会酸得难以下口, 两者相辅相成, 生津止渴，比白水喝着有滋味些。

云琇瞟到这偷吃的小老鼠，无奈叹了口气。夏晴与她目光碰到一起, 见自己被抓个正着, 心虚地笑了笑。

云琇问道：“冷了吗？味道怎么样？”

“冷了, 冷了，味道不错的，其实不是冰的也挺好的。”夏晴怀疑地觑着那两口大缸，“他们这办法真的能行吗。”

云琇说道：“钱医生骗我们干嘛，村长也说了硝酸钾溶于水吸热，理论上来讲制冰是有可能的，应该没有问题。”

说话间，柳错金已经带着人把硝石都带了过来，这硝石大部分是新村民转移时带着的，物资移交后，金属矿和非金属矿类都由柳错金管着。

要说这硝啊，村子里原本也有，那后头的土坯屋子墙角上结的一层白霜就是土硝，可惜量太少了，不够用。

柳错金对李寸心说道：“姐，都带过来了。”

李寸心解开袋子，取出了一块，灰色的矿石比她手掌还大些，里头的矿石没有比这小的，这是还没提纯的矿石，含有大量杂质，只怕效果要略差些。

颜柏玉拿来容器，众人将矿石放在容器里一块块砸碎，大缸内的清水装了个五层满，敲碎的硝石倒进去，差不多就有了个七层，李寸心和颜柏玉拿着棍子搅合一阵，云琇连忙叫人把这盛着酸梅汤的铜锅用绳子捆好，吊在支架上，把锅身浸到了大缸中的水里，铜锅一下去，这缸里的水将好满了。

众人将盖子盖上，又铺上稻草隔热。

接着，众人便在一边等着，好几双眼睛不错眼地盯着看，隔了许久，李寸心过去揭开盖子一摸。

“诶，冷了冷了。”

众人用水一向是取村子内的池塘，取水回来放置后，水温也在二十度左右，现在手伸进去，只觉得冰凉。

夏晴单脚蹦过来，看了眼水缸内，失望道：“还没有开始结冰。”

“可能还要一些时候吧。”李寸心又把盖子盖上，她回头问道：“错金，仓库里就只有这些硝石？”

柳错金乖觉道：“都在这了。姐，要不我去把后边土坯屋子墙根上那些土硝也刮下来吧，聊胜于无嘛。”

李寸心说道：“唉，算了，这东西溶解度在那，多加进去也没什么作用，再等等看。”

众人便只有继续等，又等了些时候，李寸心手插进棉被里，感觉到已经有些潮了，她把大缸打开，水里仍未结冰，但水寒冻手。

时间已经够久，温度不会再降，继续等只会变热。

李寸心说道：“应该只能降到这个地步，结不了冰了。”

云琇也伸手过来感受了一下水温，说道：“效果不错了，这水冻得很，估计只有几度，用来冰镇冷饮也够了。”云琇和人协力抬起一只铜锅，把外边的水渍擦干净后，用汤勺往外舀这酸梅汤。

李寸心还在琢磨，“我们是第一次做，还不熟练，这硝石没提纯，杂质太多，效果肯定没那么好，等以后提纯，把它磨成粉，再做个三级制冷，大缸里边再套个小缸，一起加硝石，或者用井水，对，井水温度低，到时候我们精进一下手段，一定能制冰的。”

“好了，村长，喝口水吧。”颜柏玉把云琇舀好的酸梅汤递到李寸心面前。

“唔。”李寸心端过茶碗，发现碗壁发凉。

云琇望着夏晴，又问：“怎么样？”

夏晴先前喝过常温的酸梅汤，应该更能感受到这温度变化。

夏晴迫不及待喝了一口，那冰凉的感觉叫她缩脖子，忍不住嗷了一声，伸出拇指来，“爽！”

李寸心也忙喝了口，确实有很明显的冰凉感，虽然没有结冰，但在夏天来制作有冰冷感的饮品却是足够了的。

颜柏玉说道：“趁着这酸梅汤还没热回去，赶快运到工地上给村民们分了吧。”

云琇忙放下茶碗，“对，你们也赶忙把另外两锅酸梅汤浸到这冰水里冻一会儿。”说着，云琇便招呼人把两锅冰镇好的酸梅汤搬到屋外的货车上去，又用被子盖好了隔热保温，动作迅速，没一会儿便收拾好了，推着推车往工地上去。

这会儿是午休后，村民已经干了一段时候的活，汗流浃背，太阳凶得很，像是要把他们身体里的水分给晒干。